Условия организации питания и охраны здоровья воспитанников МБДОУ № 21 «Светлячок»
Организация питания в ДОУ соответствует санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам. Перечень локальных актов, регламентирующих организацию питания в ДОУ:
Положение об организации питания детей в ДОУ
• Положение о бракеражной комиссии ДОУ
Питание воспитанников детского сада осуществляется в соответствии с утвержденным 10-ти дневным сезонным меню и подразделяется на периоды: зима-весна и лето-осень. При составлении рациона ребенка учитывается возраст, уровень физического развития, физиологическая потребность в основных пищевых веществах и энергии, состояние здоровья. Рацион питания разнообразный, включает в повседневный рацион все основные группы продуктов. При приготовлении блюд, повар руководствуется технологическими картами с рецептурами и порядком приготовления блюд с учетом времени года.
Все технологическое оборудование пищеблока находится в рабочем состоянии.
Весовая техника один раз в год проходит поверку.
Продукты хранятся в специально организованном складе, документация ведется в соответствии с требованиями и постоянно.
В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные санитарно-гигиенические требований к технологической обработке продуктов, процессу приготовления и хранения пищи, правил личной гигиены. Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляется администрацией ДОУ и медперсоналом. Один раз в месяц медсестра составляет отчет по питанию на основе анализа выполнения натуральных норм питания, денежных норм, детской посещаемости.
Организация питания детей в ДОУ должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью воспитатели постоянно информируют родителей о продуктах и блюдах, которые ребенок получил в течение дня в ДОУ, вывешивая ежедневное меню . Кроме того, на родительских собраниях воспитатели в рекомендательном характере доносят до родителей воспитанников информацию, рекомендации по организации питания ребенка дома, регулярно в уголках для родителей вывешиваются памятки о пользе или вреде какого – либо продукта, о правильном питании.
Охрана жизни и здоровья воспитанников.
Основными направлениями работы по охране жизни и укреплению здоровья детей являются:
охрана и укрепление физического и психического здоровья детей; формирование у детей жизненно-необходимых двигательных умений и навыков; создание условий для развития физических качеств у детей.
В детском саду большое внимание уделяется укреплению физическому и психическому здоровью детей:
проведению утреннего фильтра приема детей; проведению закаливающих и профилактических процедур четкому соблюдению двигательного режима в течение дня; качественному проведению зарядок, физкультурных занятий, выполнению двигательного режима; контролю качества питания детей в ДОУ организации прогулок; созданию в группах благоприятной обстановки, учитывающей потребности и особенности каждого ребенка; привлечение родителей к обеспечению одинаковых требований к организации жизнедеятельности ребенка дома и в детском саду для получения более эффективного результата оздоровления.
Большую работу проводят педагоги ДОУ совместно с медсестрой по охране жизни и укреплению здоровья детей. Проводятся консультации по профилактике заболеваний у детей, методики закаливания в условиях детского сада, просветительская работа по выполнению санэпидрежима, об активизации двигательной активности детей в группе и на прогулке в течение всего времени пребывания ребенка в детском саду, пропаганда здорового образа жизни в семье, консультации для родителей.. Воспитатели ведут «Лист здоровья» воспитанников, что позволяет им использовать данные состояния здоровья детей для организации занятий и вовлечения детей в игровую и досуговую деятельность.
Обеспечение условий безопасности в учреждении выполняется локальными нормативно-правовыми документами: приказами и инструкциями. Для создания безопасного образовательного пространства здание учреждения оборудовано пожарной сигнализацией и тревожной кнопкой, что позволяет своевременно и оперативно вызвать наряд охраны в случае чрезвычайной ситуации (ЧС). Установлено видео наблюдение территории ДОУ. Имеются планы эвакуации и ответственные лица за безопасность. В ДОУ разработан план мероприятий по противодействию идеологии терроризма и экстремизма. Организован пропускной режим на территорию детского сада.
В соответствии с требованиями законодательства по охране труда систематически проводятся разного вида инструктажи: вводный (при поступлении), первичный (с вновь поступившими), повторный, что позволяет персоналу владеть знаниями по охране труда и техники безопасности, правилами пожарной безопасности, действиям в чрезвычайных ситуациях. В ДОУ имеются стенды «Уголок безопасности дорожного движения» «Уголок гражданской обороны и защиты от чрезвычайных ситуаций». Регулярно проводятся технические осмотры помещений, игрового оборудования на прогулочных площадках.
В ДОУ разработан план мероприятий по пропаганде правил дорожного движения и профилактике детского дорожно-транспортного травматизма, план по здоровье сбережению. Воспитатели знакомят детей с различными чрезвычайными ситуациями, развивают психологическую устойчивость поведения в опасных местах и ситуациях.
